米澤文雄さん｜食べる人を、強く濃く描くこと
東京・青山一丁目の「The Burn」は、誰もが分け隔てなくおいしく食事を楽しめるレストランです。この「誰もが分け隔てなくおいしく食事を楽しめる」というのは、当たり前のことのように感じますが、グローバルな世界で見ると、意外と難しいことだったりします。
たとえば、育った国や地域、宗教による食生活の違いや、アレルギー、また病気による食事制限など、食べられない食材や料理がある場合もあります。
さらに近年では、肉や魚を食べない菜食主義（ベジタリアン）であったり、倫理的な面から肉・
