ツアー｜山と海、里と湖。多様な風土が茨城の食材を生む

「おはようございます！」「今日はよろしくお願いします」「最高の天気ですね！」 10月末の月曜。東京・丸の内がまだ静かな朝７時30分、都内で活躍するシェフ11人が集まりました。いよいよ「シェフと茨城」の最初の生産地ツアーが始まります。 月曜は、レストランの定休日が多い日。集まったシェフたちが少し眠そうなのは、１週間の営業が終わった直後だからというのもあります。それでも、朝早く起きて集まったのは、シェフたちにとって、生産地に行く経験は何物にも代えがたいことだからです。 シェ