【茨城県公式】シェフと茨城
県内の生産物と、それを育てる人のインタビュー記事です。食材だけでなく育てる人の人柄にも迫っていきます。
産地ツアーで出会った食材をさっそく使ったシェフの感想、使い方を紹介します。
茨城県内の産地をまわった生産地ツアーをレポートする記事をまとめています。
茨城県つくば市にある森林総合研究所（正式名称：国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所、以下、森林総研）が日本に自生する白トリュフ「ホンセイヨウショウロ…
2024年5月21日 19:00
茨城県つくば市にある森林総合研究所（正式名称：国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総合研究所、以下、森林総研）が日本に自生する白トリュフ「ホンセイヨウショウロ（学名：Tuber japonicum）」の人工的な発生を確認したことを発表したのは、2023年２月９日のことです。日本で初めてとなる人工栽培トリュフ発生のニュースは「シェフと茨城」でも紹介し、大きな反響を得ました。それから１年、ついに
