生産者と料理人の幸運な出会いを生み出すことが茨城県の最大の使命なのかもしれない
東京・清澄白河は、江戸の下町風情が残る街ながらも、近年はサードウェーブコーヒーのカフェや、気鋭のブリュワリー（ビール醸造所）がオープンするなど、新しいフードカルチャーの発信地としても注目を集めています。
モダン・チャイニーズ「O2（オーツー）」は、そんな清澄白河を代表するレストランです。
柑橘類を含む果物の酸味や甘味、ハーブの香りと苦味を大胆に取り入れた独創的なコース料理にナチュラル・ワインを合わせた、オーナーシェフの大津光太郎さんの新しいスタイルの中国料理は、2018年
