シェフ対談｜「あるがまま」を受け入れて自分たちで未来をつくっていきたい

茨城県外出身のシェフたちの声を中心に「外から見た茨城県の魅力」をお伝えしてきた「シェフと茨城」ですが、いよいよ満を持して、茨城県出身の２人の新進気鋭のシェフの登場です！ つくば市出身で、現在は西麻布の鉄板フレンチレストラン「ahill azabu（アヒル・アザブ）」でシェフを務める大井健司さん（下写真右）と、かすみがうら市出身で、現在は下北沢のイノベーティブレストラン「サーモン・アンド・トラウト」でシェフを務める中村拓登さん（下写真左）の1984年生まれ同士の同郷対談です。