突然ですが、農林水産省の「GI（地理的表示）保護制度」を知っていますか？ 地域には、伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地等の特性が、品質等の特性に結びつ…
東京の浅草橋は、問屋や工場などが集まった職人の街です。この街に2020年６月４日の（む｟６｠し｟４｠の日）にオープンした昆虫食レストラン「ANTCICADA」（アントシカダ…
茨城県内の産直販売所などでまれに見かける、カリフラワーに似た花びらのように美しい白いキノコをご存じでしょうか？ ハナビラタケです。 天然のハナビラタケは、標高10…
「おはようございます！」「今日はよろしくお願いします」「最高の天気ですね！」 10月末の月曜。東京・丸の内がまだ静かな朝７時30分、都内で活躍するシェフ11人が集まり…
茨城県にどんなイメージをお持ちですか？ 水戸黄門様こと水戸藩主・徳川光圀公や水戸納豆などは、よく知られていますよね。音楽好きならば、国営ひたち海浜公園で開かれる…
