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【検索用】シェフ・店名・生産者・食材・県内店別インデックス

【茨城県公式】シェフと茨城

【茨城県公式note】シェフと茨城のインデックス(索引)ページです。丸数字をクリックすると掲載記事に移動します。

シェフ・ソムリエ・オーナー名

※所属は掲載当時のもの ※敬称略

【あ】
井伊秀樹(炭火割烹 白坂) 
池尻綾介(マ・キュイジーヌ) 
宇野慎平(The SG Club) 
大越基裕(Ăn Đi) 
大井健司(ahill azabu) 
大津光太郎(O2) 
奥野義幸(ラ・ブリアンツァ) 

【か】
川久保安寛(ブルガリ イル・バール) 
小林幸司(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ) 

【さ】
佐藤猛(ビステリア サトッロ) 
坂本健(チェンチ) 
篠原祐太(ANTCICADA) 
白土暁子(いまでや) 
白鳥翔大(ANTCICADA) 
真藤舞衣子(料理家) 
角谷總(フォルノ・ア・レーニャ パネッツァ) 
須山雄太(Dish of Life) 
関澤波留人(羊SUNRISE) 

【た】
高橋伸一(フミーズグリル) 
竹矢匠吾(フリーランス料理人) 
豊永裕美(ANTCICADA) 
辻大輔(コンヴィヴィオ) 

【な】
内記朋冶(SAKETIMES) 
内藤千博(Ăn Đi) 
nao(JULIA) 
中里剛宜(ジャン-ジョルジュ東京) 
永峯侑弥(The SG Club) 
中村拓登(サーモン・アンド・トラウト) 
中村文裕(ADEmotion) 

【は】
濱口昌大(selsalsale) 
藤良樹(雪村庵) 
堀⼝洋輔(The SG Club) 

【ま】
前田哲郎(エチェバリ) 
村島輝樹(シック プテートル) 
室田拓人(ラチュレ) 
本橋健一郎(JULIA) 
森枝 幹(チョンプー) 

【や】
山口歩夢(ANTCICADA) 
山本一貴(IL TEATRINO DA SALONE) 
山本健一(アルシミスト) 
湯浅一生(湯浅一生研究所) 
吉原誠人(Sincere BLUE) 
米澤文雄(The Burn) 

【わ】
若林佳太(フリーランス料理人) 


店名

【あ】
ahill azabu(アヒル・アザブ) 
アルシミスト 
Ăn Đi(アンディ) 
ANTCICADA(アントシカダ) 
IL TEATRINO DA SALONE(イル・テアトリーノ・ダサローネ) 
ADEmotion(エーディエモーション) 
エチェバリ 
O2 

【か】
コンヴィヴィオ 

【さ】
The SG Club(ザ・エスジー・クラブ) 
The Burn(ザ・バーン) 
サーモン・アンド・トラウト 
シック プテートル 
ジャン-ジョルジュ東京 
JULIA(ジュリア) 
Sincere BLUE(シンシア・ブルー) 
炭火割烹 白坂 
雪村庵 
selsalsale(セルサルサーレ) 

【た】
チェンチ 
チョンプー 
Dish of Life(ディッシュ・オブ・ライフ) 

【は】
ビステリア サトッロ 
羊SUNRISE 
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ 
フォルノ・ア・レーニャ パネッツァ 
フミーズグリル 
ブルガリ イル・バール 

【ま】
マ・キュイジーヌ 

【ら】
ラチュレ 
ラ・ブリアンツァ 

【や】
湯浅一生研究所 


食材別

【野菜・果物・果樹農家】
石田農園(有機栽培野菜、ハーブ) 
風早いちご園(イチゴ) 
笠間市農業公社(栗) 
ケロケロ農園(イチゴほか) 
下飯沼栗生産組合(飯沼栗) 
シモタファーム(ハーブ、果物) 
大洋まほろ馬農場(ハーブ) 
武井れんこん農園(レンコン) 
田村きのこ園(シイタケ) 
つくば谷口農園(アスパラガス) 
なかのきのこ園(シイタケ) 
七会きのこセンター(ハナビラタケほか) 
久松農園(有機栽培野菜) 
村田農園(イチゴ) 
やまきぬ ぷち のうえん(野菜) 

【畜産】
クイーンズ・オーストリッチつくば牧場(ダチョウ) 
ごきげんファーム(鶏卵) 
ジャフラ農場(ホロホロ鳥ほか) 
西崎ファーム(かすみ鴨) 

【水産】
磯崎漁業協同組合(一口あわび) 
魚忠(魚卸) 
大津港(海鮮問屋やま七) 
霞ヶ浦漁業協同組合(シラウオなど) 
キャビアフィッシュカンパニー(キャビア、チョウザメ) 
山野水産(アメリカナマズ・鯉養殖) 

【酪農・チーズ】
石岡鈴木牧場(酪農、チーズ) 
新利根チーズ工房(チーズ) 

【日本酒】
青木酒造 
稲葉酒造(日本酒) 
浦里酒造店(日本酒) 
月の井酒造店(日本酒) 

【ワイン・蒸留酒】
木内酒造 八郷蒸留所(ウイスキー) 
スペンサーズ・ヴィンヤーズ(ワイン) 
つくばヴィンヤード(ワイン) 
つくばワイナリー(ワイン) 
ビーズニーズヴィンヤーズ(ワイン) 
武龍ワイナリー(ワイン) 
ル・ボワ・ダジュール(ワイン) 

【茶】
飯田園(手もみ茶) 
木村製茶工場(和烏龍茶) 
長野園(和紅茶) 
吉田茶園(和紅茶) 

【作家】
keicondo(ケイコンドウ、笠間焼作家) 


生産者屋号

【あ】
青木酒造(日本酒) 
飯田園(手もみ茶) 
石岡鈴木牧場(酪農、チーズ) 
石田農園(有機栽培野菜、ハーブ) 
磯崎漁業協同組合(一口あわび) 
稲葉酒造(日本酒) 
魚忠(魚卸) 
浦里酒造店(日本酒) 
大津港(海鮮問屋やま七) 

【か】
風早いちご園(イチゴ) 
笠間市農業公社(栗) 
霞ヶ浦漁業協同組合(シラウオなど) 
木内酒造 八郷蒸留所(ウイスキー) 
木村製茶工場(和烏龍茶) 
キャビアフィッシュカンパニー(キャビア、チョウザメ) 
クイーンズ・オーストリッチつくば牧場(ダチョウ) 
keicondo(ケイコンドウ、笠間焼作家) 
ケロケロ農園(イチゴほか) 
ごきげんファーム(鶏卵) 

【さ】
下飯沼栗生産組合(飯沼栗) 
シモタファーム(ハーブ、果物) 
ジャフラ農場(ホロホロ鳥ほか) 
新利根チーズ工房(チーズ) 
スペンサーズ・ヴィンヤーズ(ワイン) 

【た】
大洋まほろ馬農場(ハーブ) 
武井れんこん農園(レンコン) 
田村きのこ園(シイタケ) 
月の井酒造店(日本酒) 
つくばヴィンヤード(ワイン) 
つくば谷口農園(アスパラガス) 
つくばワイナリー(ワイン) 

【な】
長野園(和紅茶) 
なかのきのこ園(シイタケ) 
七会きのこセンター(ハナビラタケほか) 
西崎ファーム(かすみ鴨) 

【は】
ビーズニーズヴィンヤーズ(ワイン) 
久松農園(有機栽培野菜) 
武龍ワイナリー(ワイン) 

【ま】
村田農園(イチゴ) 

【や】
やまきぬ ぷち のうえん(野菜) 
山野水産(アメリカナマズ・鯉養殖) 
吉田茶園(和紅茶) 

【ら】
ル・ボワ・ダジュール(ワイン) 


茨城県内のショップ・飲食店

【か】
古民家 江口屋(ゲストハウス) 

【さ】
佐藤畜産(精肉店) 
食彩 太信(日本料理)  
創作イタリアン&カフェ Talpa(イタリアン) 

【た】
チーズ専門店 ラ・マリニエール(輸入チーズ・食材) 
地酒本舗 美酒堂 研究学園店(ワインショップ) 
茶Cafe&Shop chabaco(茶カフェ) 
筑波ハム直売所 つくば陣屋(無添加ハム、ベーコン)

【は】
パスタ・マガーリ(パスタ専門店) 
広浦屋(天然うなぎ) 
フォルノ・ア・レーニャ パネッツァ(パン) 
ベッカライ・ブロートツァイト(ドイツパン) 

【ま】
みずほの村市場(産直市場) 

【る】
room'z tea(茶カフェ) 

(更新日:2022年4月11日)


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【茨城県公式】シェフと茨城
実は“食材の宝庫“である茨城県。「シェフと茨城」では、茨城の食材とその作り手を、食材の目利き役であるシェフの皆さんとの取り組みを通してお伝えしていきます。シェフにとって本当の意味の“身近な生産地”に、茨城はなりたい。目指せ!シェフの誘致全国1位!