【茨城県公式note】シェフと茨城のインデックス（索引）ページです。丸数字をクリックすると掲載記事に移動します。

シェフ・ソムリエ・オーナー名

※所属は掲載当時のもの　※敬称略

【あ】
井伊秀樹（炭火割烹 白坂）　①、②
池尻綾介（マ・キュイジーヌ）　①、②
宇野慎平（The SG Club）　①
大越基裕（Ăn Đi）　①
大井健司（ahill azabu）　①
大津光太郎（O2）　①、②、③
奥野義幸（ラ・ブリアンツァ）　①

【か】
川久保安寛（ブルガリ イル・バール）　①
小林幸司（フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ）　①

【さ】
佐藤猛（ビステリア サトッロ）　①
坂本健（チェンチ）　①
篠原祐太（ANTCICADA）　①、②、③、④、⑤
白土暁子（いまでや）　①
白鳥翔大（ANTCICADA）　①、②、③、④、⑤
真藤舞衣子（料理家）　①
角谷總（フォルノ・ア・レーニャ パネッツァ）　①
須山雄太（Dish of Life）　①
関澤波留人（羊SUNRISE）　①

【た】
高橋伸一（フミーズグリル）　①
竹矢匠吾（フリーランス料理人）　①、②
豊永裕美（ANTCICADA）　①
辻大輔（コンヴィヴィオ）　①

【な】
内記朋冶（SAKETIMES）　①、②
内藤千博（Ăn Đi）　①、②
nao（JULIA）　①、②、③
中里剛宜（ジャン-ジョルジュ東京）　①
永峯侑弥（The SG Club）　①
中村拓登（サーモン・アンド・トラウト）　①
中村文裕（ADEmotion）　①

【は】
濱口昌大（selsalsale）　①
藤良樹（雪村庵）　①
堀⼝洋輔（The SG Club）　①

【ま】
前田哲郎（エチェバリ）　①
村島輝樹（シック プテートル）　①
室田拓人（ラチュレ）　①、②
本橋健一郎（JULIA）　①、②、③
森枝 幹（チョンプー）　①、②

【や】
山口歩夢（ANTCICADA）　①、②、③、④、⑤
山本一貴（IL TEATRINO DA SALONE）　①、②
山本健一（アルシミスト）　①
湯浅一生（湯浅一生研究所）　①、②、③
吉原誠人（Sincere BLUE）　①、②
米澤文雄（The Burn）　①

【わ】
若林佳太（フリーランス料理人）　①

店名

【あ】
ahill azabu（アヒル・アザブ）　①
アルシミスト　①
Ăn Đi（アンディ）　①、②、③
ANTCICADA（アントシカダ）　①、②、③、④、⑤、⑥、⑦、⑧、⑨
IL TEATRINO DA SALONE（イル・テアトリーノ・ダ・サローネ）　①、②
ADEmotion（エーディエモーション）　①
エチェバリ　①
O2　①、②、③

【か】
コンヴィヴィオ　①

【さ】
The SG Club（ザ・エスジー・クラブ）　①
The Burn（ザ・バーン）　①
サーモン・アンド・トラウト　①
シック プテートル　①
ジャン-ジョルジュ東京　①
JULIA（ジュリア）　①、②、③
Sincere BLUE（シンシア・ブルー）　①、②
炭火割烹 白坂　①、②
雪村庵　①
selsalsale（セルサルサーレ）　①

【た】
チェンチ　①
チョンプー　①、②
Dish of Life（ディッシュ・オブ・ライフ）　①

【は】
ビステリア サトッロ　①
羊SUNRISE　①
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ　①
フォルノ・ア・レーニャ パネッツァ　①
フミーズグリル　①
ブルガリ イル・バール　①

【ま】
マ・キュイジーヌ　①、②

【ら】
ラチュレ　①、②
ラ・ブリアンツァ　①

【や】
湯浅一生研究所　①、②、③

食材別

【野菜・果物・果樹農家】
石田農園（有機栽培野菜、ハーブ）　①、②
風早いちご園（イチゴ）　①
笠間市農業公社（栗）　①
ケロケロ農園（イチゴほか）　①
下飯沼栗生産組合（飯沼栗）　①、②
シモタファーム（ハーブ、果物）　①、②、③、④
大洋まほろ馬農場（ハーブ）　①
武井れんこん農園（レンコン）　①、②、③
田村きのこ園（シイタケ）　①
つくば谷口農園（アスパラガス）　①
なかのきのこ園（シイタケ）　①
七会きのこセンター（ハナビラタケほか）　①、②、③
久松農園（有機栽培野菜）　①
村田農園（イチゴ）　①
やまきぬ ぷち のうえん（野菜）　①

【畜産】
クイーンズ・オーストリッチつくば牧場（ダチョウ）　①
ごきげんファーム（鶏卵）　①
ジャフラ農場（ホロホロ鳥ほか）　①、②、③
西崎ファーム（かすみ鴨）　①、②、③、④、⑤、⑥

【水産】
磯崎漁業協同組合（一口あわび）　①、②
魚忠（魚卸）　①
大津港（海鮮問屋やま七）　①、②
霞ヶ浦漁業協同組合（シラウオなど）　①、②、③、④
キャビアフィッシュカンパニー（キャビア、チョウザメ）　①、②、③
山野水産（アメリカナマズ・鯉養殖）　①

【酪農・チーズ】
石岡鈴木牧場（酪農、チーズ）　①
新利根チーズ工房（チーズ）　①、②

【日本酒】
青木酒造　①、②
稲葉酒造（日本酒）　①、②
浦里酒造店（日本酒）　①、②、③
月の井酒造店（日本酒）　①、②

【ワイン・蒸留酒】
木内酒造 八郷蒸留所（ウイスキー）　①
スペンサーズ・ヴィンヤーズ（ワイン）　①
つくばヴィンヤード（ワイン）　①、②
つくばワイナリー（ワイン）　①、②、③
ビーズニーズヴィンヤーズ（ワイン）　①、②
武龍ワイナリー（ワイン）　①
ル・ボワ・ダジュール（ワイン）　①、②

【茶】
飯田園（手もみ茶）　①
木村製茶工場（和烏龍茶）　①
長野園（和紅茶）　①
吉田茶園（和紅茶）　①

【作家】
keicondo（ケイコンドウ、笠間焼作家）　①、②

生産者屋号

【あ】
青木酒造（日本酒）　①、②
飯田園（手もみ茶）　①
石岡鈴木牧場（酪農、チーズ）　①
石田農園（有機栽培野菜、ハーブ）　①、②
磯崎漁業協同組合（一口あわび）　①、②
稲葉酒造（日本酒）　①、②
魚忠（魚卸）　①
浦里酒造店（日本酒）　①、②、③
大津港（海鮮問屋やま七）　①、②

【か】
風早いちご園（イチゴ）　①
笠間市農業公社（栗）　①
霞ヶ浦漁業協同組合（シラウオなど）　①、②、③、④
木内酒造 八郷蒸留所（ウイスキー）　①
木村製茶工場（和烏龍茶）　①
キャビアフィッシュカンパニー（キャビア、チョウザメ）　①、②、③
クイーンズ・オーストリッチつくば牧場（ダチョウ）　①
keicondo（ケイコンドウ、笠間焼作家）　①、②
ケロケロ農園（イチゴほか）　①
ごきげんファーム（鶏卵）　①

【さ】
下飯沼栗生産組合（飯沼栗）　①、②
シモタファーム（ハーブ、果物）　①、②、③、④
ジャフラ農場（ホロホロ鳥ほか）　①、②、③
新利根チーズ工房（チーズ）　①、②
スペンサーズ・ヴィンヤーズ（ワイン）　①

【た】
大洋まほろ馬農場（ハーブ）　①
武井れんこん農園（レンコン）　①、②、③
田村きのこ園（シイタケ）　①
月の井酒造店（日本酒）　①、②
つくばヴィンヤード（ワイン）　①、②
つくば谷口農園（アスパラガス）　①
つくばワイナリー（ワイン）　①、②、③

【な】
長野園（和紅茶）　①
なかのきのこ園（シイタケ）　①
七会きのこセンター（ハナビラタケほか）　①、②、③
西崎ファーム（かすみ鴨）　①、②、③、④、⑤、⑥

【は】
ビーズニーズヴィンヤーズ（ワイン）　①、②
久松農園（有機栽培野菜）　①
武龍ワイナリー（ワイン）　①

【ま】
村田農園（イチゴ）　①

【や】
やまきぬ ぷち のうえん（野菜）　①
山野水産（アメリカナマズ・鯉養殖）　①
吉田茶園（和紅茶）　①

【ら】
ル・ボワ・ダジュール（ワイン）　①、②

茨城県内のショップ・飲食店

【か】
古民家 江口屋（ゲストハウス）　①

【さ】
佐藤畜産（精肉店）　①
食彩 太信（日本料理）　　①
創作イタリアン＆カフェ Talpa（イタリアン）　①

【た】
チーズ専門店 ラ・マリニエール（輸入チーズ・食材）　①
地酒本舗 美酒堂 研究学園店（ワインショップ）　①
茶Cafe&Shop chabaco（茶カフェ）　①
筑波ハム直売所 つくば陣屋（無添加ハム、ベーコン）

【は】
パスタ・マガーリ（パスタ専門店）　①
広浦屋（天然うなぎ）　①
フォルノ・ア・レーニャ パネッツァ（パン）　①
ベッカライ・ブロートツァイト（ドイツパン）　①

【ま】
みずほの村市場（産直市場）　①

【る】
room'z tea（茶カフェ）　①

（更新日：2022年４月11日）